Chane ke aate ki Roti: चने के आटे से बनी रोटियां खाने से ही डायबिटीज और कोलेस्ट्रॉल को नियंत्रित किया जा सकता है। यह नसों को साफ करता है और खराब कोलेस्ट्रॉल को दूर करता है।
आज के समय में खराब जीवनशैली और खान-पान अच्छी सेहत को खराब कर देता है। इसकी वजह से कोलेस्ट्रॉल और डायबिटीज का खतरा बढ़ जाता है। इससे दिल से लेकर किडनी तक सब फेल हो जाते हैं। इन बीमारियों से बचाने और शरीर को स्वस्थ रखने में बेसन की रोटियां बहुत कारगर साबित होती हैं।
बेसन इन पोषक तत्वों से होता है भरपूर बेसन दर्जनों पोषक तत्वों से भरपूर होता है। इसके सेवन से शरीर को प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट, फाइबर, कैल्शियम और पोटैशियम मिलता है। यह हृदय को स्वस्थ रखता है।
साथ ही यह डायबिटीज जैसी खतरनाक बीमारी को भी दूर रखता है। चने के आटे की रोटी खाने से ब्लड शुगर कंट्रोल में रहता है.
ब्लड शुगर को नियंत्रित करें बेसन का ग्लाइसेमिक इंडेक्स बहुत कम होता है। बेसन की रोटियां पचने में समय लेती हैं। इससे खून में शुगर जमा नहीं हो पाती है। यही कारण है कि मधुमेह के रोगियों को रक्त शर्करा का प्रबंधन करना आसान होता है।
दिल को स्वस्थ रखें बेसन में पोटैशियम और मैग्नीशियम प्रचुर मात्रा में पाया जाता है। यह रक्तचाप को कम करने में मदद करता है। इसके साथ ही यह समग्र हृदय रोग के खतरे को भी कम करता है।
वजन कम करें बेसन प्रोटीन से भरपूर होता है। इसकी रोटी खाने से वजन नियंत्रित रहता है। यह पेट में चर्बी जमा नहीं होने देता। 100 ग्राम चने में 12 ग्राम डाइटरी फाइबर होता है.
बेसन का सेवन पोषण विशेषज्ञ विशेषज्ञों का कहना है कि बेसन में कई पोषक तत्व पाए जाते हैं। इसका सेवन नियमित रूप से भी किया जा सकता है. बेसन से कई चीजें बनाई जा सकती हैं.
आप बेसन की रोटी बना सकते हैं. इसके अलावा बेसन का इस्तेमाल पकौड़े और चिल्ला में भी किया जा सकता है. सत्तू बेसन से बनाया जाता है. इसकी कचौड़ी बनाने से लेकर पानी में डालकर पिया जाता है. इससे प्रोटीन की मात्रा बढ़ती है।